Przepis na gnocchi czyli kopytka po włosku w sosie serowym

Potrzebujemy:

1 kg obranych i ugotowanych ziemniaków

200 g mąki

żółtko

Na sos:

ser lazur zielony

camambert

ser żółty 

odrobina śmietany 30% lub mleko 3,2%

Ugotowane ziemniaki gnieciemy na papkę tłuczkiem do ziemniaków. Następnie dodajemy żółtko i mąkę. Z tego wyrabiamy ciasto i formujemy w wałek, grubości ok 2 cm.

Lekko go spłaszczamy i kroimy na kawałki ok 2 na 3 cm.

Powstałe gnocchi lekko spłaszczamy widelcem, aby sos się ich dobrze trzymał.

Gotujemy we wrzącej wodzie, osolonej z odrobiną oliwy.

Wyjmujemy je kiedy wypłynął na wierzch (po ok 2 minutach od wypłynięcia)

Sos:

W rondelku rozgrzewamy śmietanę lub mleko. Wrzucamy posiekane sery - camamberta można obrać ze skórki, bo ona się nie roztapia. Sos jest gotowy kiedy sery się połączą.

Polewamy gnocchi i SMACZNEGO