Ziemniaki w panierce idealne do obiadu

Pyszne, inne i mało pracy. Tak w skrócie można opisać ziemniaki, które zaraz zaproponuję.

Potrzebujemy:
ziemniaki
mąkę
sól
ewentualnie suszony czosnek


Na talerzu mieszamy mąkę z solą - soli trochę ok 1 łyżeczkę.
Ziemniaki obieramy i kroimy na równe kostki. Każdego ziemniaka panierujemy z każdej strony w mące. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczmy w gorącym piecu ok 190 - 200 stopni przez ok 1 godzinę.

Idealne do dipów, mięs albo do sałatek.

Smacznego :)

Serowe muffinki na ostro

Przepis znaleziony w sieci, lekko zmodyfikowany przeze mnie

250 g mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
150 g sera żółtego - proponuje na pół cheedar i gouda
75 ml oleju z pestek winogron
220 ml jogurtu naturalnego
2 jaja
pół łyżeczki soli
pieprz, papryka słodka
suszony czosnek
pieprz

Do posypania utarty ser i suszona papryka

Do miski dajemy mąkę i proszek do pieczenia, sól i przyprawy. Dodajemy jogurt, jaja wcześniej roztrzepane, starty ser żółty i olej.
Całość miksujemy.
Nakładamy ciasto do foremek na muffinki (ja używam silikonowych) nie do samej krawędzi.
Wierzch babeczek dekorujemy serem i papryką.
Pieczemy w nagrzanym piecu do 190 stopni przez 20 minut.
Studzimy na kratce.

Najlepsze są ciepłe, ale zimne też smakują dobrze.

Zupa z żółtym serem i śmietaną.

Kocham wszystko co ma w sobie roztopiony żółty ser.
Zrobiłam taką oto zupę.

Wywar: skrzydło z indyka, marchew, pietruszka, por. Całość gotowałam do miękkości. Następnie wyjęłam skrzydło (zjadły psy) a do zupy dolałam śmietankę 30% i dodałam przyprawy. Pieprz, sól. W osobnym garnku ugotowałam ziemniaki pokrojone w kostkę, które później dołożyłam do zupy.
Zupę podawałam w talerzach, w których wcześniej umieściłam starty na tarce cheedar i ser gouda. Zalewałam bardzo ciepłą zupą, aby ser mógł się roztopić.
Dla mnie PYCHA.

Sznycle z indyka smażone jak schabowe z chrzanem

Miałam w lodówce sznycle z indyka. Zawsze smażę je jak schabowe, w panierce na chrupko. Tym razem zrobiłam tak samo, posolone i opieprzone, rozbite na dość cienko, zapanierowałam w jajku i bułce, Kiedy smażyły się na masełku klarowanym patrzyłam na nie dość długo i stwierdziłam, że są takie zwyczajne. Zmieniłam je trochę. Na górną część kotleta dałam chrzan ze słoiczka (taki w śmietanie) a na wierzch plaster żółtego sera.
Smakowały inaczej, lepiej niż takie w samej panierce.
Podałam z brukselka zapieczoną w piekarniku.

Ciasto na lato z owocami i galaretką

Zapraszam do spróbowania mojego letniego odkrycia.
Super efektowne ciasto i zniewalającym smaku, zaskakującym spodzie i słodkimi owocami.


Na spód potrzebujemy:
100 g masła
100 g cukru
200 g mąki
pół słoiczka śliwkowego dżemu
tortownica

Smarujemy tortownicę masłem. W misce przygotowujemy kruszonkę - mąka, masło, cukier, ugniatamy rękoma. Kiedy składniki się połączą wrzucamy wszystko do tortownicy, przygotowujemy jak spód do ciasta - czyli przyklejamy i ugniatamy wszystko do blaszki. Pieczemy ok 20 minut w 190 stopniach.
Po wyjęciu całość rozwalamy widelcem, czyli ciasto robimy z powrotem na kruszonkę. Wtedy dodajemy powidła i ugniatamy znowu jak na spód przystało. Chłodzimy w lodówce.

KREM

ricotta lub mascarpone (z ricottą bardziej przypomina sernik)
śmietanka 36%
cukier puder

Ubijamy śmietankę z cukrem, dodajemy ser.
Krem nakładamy na spód (ostudzony).

Na krem układamy owoce - borówki, maliny, porzeczki (co kto ma w lodówce)
Na owoce wylewamy lekko tężęjącą galaretkę (wcześniej przygotowaną wg przepisu na opakowaniu).

Ciasto chłodzimy kilka godzin w lodówce.

Smacznego

Kolacja na letni wieczór. Sałatka z ryżem

Co jeść kiedy na dworze taki źar?!
Mam pomysł na kolację, która odrobinę ochłodzi te gorące wieczory.

Gotujemy woreczek ryżu wg przepisu na opakowaniu. Studzimy.
Kilka polędwiczek z kurczaka dibrze doprawiamy, kroimy w kostkę i smażymy.
1.5 długiego ogórka kroimy w kostkę.
Siekamy pęczek kopru
Wszystko łączymy z majonezem i dobrze doprawiamy ( czosnek zioła co kto lubi).
Wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Smacznego

Przepis na domowe lizaki. Szybko i bez barwników

Super atrakcja dla dziecka ale i powrót do własnych wspomnień. Pyszne i szybkie lizaki domowe.


Potrzebujemy:
4 łyżki cukru
2 łyżki zagęszczonego soku owocowego / syropu owocowego
Wszystko wkładamy do garnka. Rozpuszczamy cukier, gdy zaczyna wrzeć zmniejszamy ogień i na małym ogniu gotujemy jeszcze 3 minuty, stale mieszając.
Po tym czasie łyżką nakładamy porcje na silikonową matę, wkładamy patyczki, wykałaczki do lizaka i chłodzimy w lodówce.

Ja robiłam jeszcze lizaki mleczne / lukrowe.
Zamiast soku dodałam 2 łyżki mleka.
PYCHA

Kształt wyszedł mi słaby, ale można użyć foremek do ciasta (malutkich) i wtedy będą robiły wrażenie :) ja robiłam dla siebie, byleby szybciej je zjeść :)

przepis na spód do mazurka

250 g mąki wysypujemy na stolnicę, dodajemy 150 g masła z lodówki. Dodajemy odrobinkę soli, 2 duże łyżki cukru pudru i parę łyków lodowatej wody.

Wszystko wyrabiamy i wałkujemy. Wkładamy do blachy nasmarowanej masłem i do lodówki na 30 min.

Potem nakłuwamy widelcem.

Pieczemy 25 minut w 180 stopniach.

Kryzysowy makaron. Czyli szybki obiad z niczego

Ups... nie pomyślałam o obiedzie. A coś zjeść muszę.
Na szybko zaglądam do lodówki. Mam trochę ugotowanego makaronu.

Będzie wyżerka:)

Użyłam:

ugotowany makaron
4 plastry salami
odrobina suszonego czosnku
suszony imbir
sos sojowy
olej z winogron

Na patelni podsmażyłam pokrojoną salami, dodałam makaron, przyprawy i sos sojowy.
Właśnie wcinam.
Pycha.

Ciasteczka z czekoladą łatwo i szybko

Przepis z książki Ani Starmach.

120 g miękkiego masła

250 g mąki pszennej

1 jajko

1 łyżeczka proszku do pieczenia

80 g cukru

tabliczka czekolady - u mnie gorzka

wg przepisu jeszcze orzechy - ja nie daję (alergia)

Masło ucieramy z cukrem w misce. Dodajemy jajko, ucieramy. Dosypujemy powoli mąkę z proszkiem. Na koniec dodajemy czekoladę drobno posiekaną i ugniatamy. Formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, lekko spłaszczamy ręką lub łyżką.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni. Wg przepisu 10-12 minut, ja piekłam 14.

Domowy chleb łatwy przepis. zawsze się udaje

Nie angażowałam się nigdy w pieczenie chleba. Bakcyla złapał mąż i już jemu pozostawiam ten kuchenny rozdział.
Robił kilka chlebów, ale ten jest najlepszy na świecie. Jak zjesz ten, to na kupny nie chce ci się spojrzeć.

Polecam cała stronę przepisnachleb.pl

a w szczególności

http://przepisnachleb.pl/lekki-chleb-pszenno-zytni/


Oto efekt:

Zdrowe śniadanie dla każdego

Dziś przygotowałam mężowi zdrowe śniadanie. Nie żeby codziennie było niezdrowe, ale dziś takie specjalne. Żeby miał miły początek tygodnia i siły do pracy.

Potrzebowałam:

kilka łyżek otrąb owsianych (takich gotowych do jedzenia)
1 jabłko
2 łyżki pestek z dyni
2 łyżki obranego słonecznika
2 łyżki rodzynek
2 łyżki suszonej żurawiny
cynamon
imbir
2 łyżeczki brązowego cukru.
2 łyżki mleka
2 łyżeczki masła



Jabłko obrałam i pokroiłam na małe kawałeczki. Wrzuciłam do rondelka razem z masłem. Chwilę prażyłam. Dodałam cukier, cynamon, imbir i jeszcze chwilę prażyłam. Następnie dolałam mleka i gotowałam ok 2 - 3 minuty aż jabłko zmiękło.

Na suchej patelni prażymy pestki słonecznika i dyni.

Do miseczki wsypujemy otręby, rodzynki i żurawinę.

Kiedy jabłka są gotowe dodajemy je do miseczki, dosypujemy przysmażone ziarna i mieszamy.

Można dodać do tego jogurt.

Pączki które się udają przepis

Dostałam przepis od mojej cioci. W weekend naszła mnie ochota na dobre pączki i mąż zaoferował, że sam je zrobi :)
I zrobił. Powyżej dowód. Pyszne.

1 1/2 szklanki mąki
4 żółtka
5 dag drożdży
6 łyżek cukru
1/2 szklanki mleka
2 łyżki oleju
1 łyżka spirytusu ( następnym razem nie damy wcale)


Olej do smażenia
powidła

Robimy zaczyn : drożdże, cukier (1 łyżeczka) i letnie mleko. Odstawiamy na 10 minut.
Żółtka ucieramy z cukrem . Dodajemy rozczyn, oraz pozostałe składniki. Wyrabiamy. Dodajemy olej i znowu wyrabiamy.
Odstawiamy na ok 30 - 60 minut.

Technika robienia pączka, dowolna. Formujemy małe kuleczki, spłaszczamy, kładziemy dżem, robimy znowu kuleczki.

Smażymy na nie bardzo gorącym tłuszczu, bo się spalą i będą gorzkie.

Zapiekanka z kaszy gryczanej z serami

Zainspirował mnie program Ugotowani. Jednak ciut zmieniłam, jak zawsze i wyszło to, pyszne dzieło.

Potrzebne będzie:

2 worki kaszy gryczanej

serek z niebieską pleśnią, 100 gram

paczka serka kanapkowo-sałatkowego, solankowego (podróbka fety)

czerwona papryka

3 jaja

przyprawy

koperek

Kaszę gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Studzimy. Wrzucamy do miski, sporej. Dodajemy pokrojone sery, poszatkowany koper. Paprykę kroimy w kostkę i na oliwie z oliwek chwilę przesmażamy. Dodajemy do kaszy. Jajka wbijamy do miski, rozbełtujemy, dodajemy sól, pieprz, słodką i ostrą paprykę, imbir. Zalewamy kaszę.

Całość przekładamy do naczynia żaroodpornego.

Pieczemy 40 minut w 180 stopniach.

Błyskawiczna pizza na tortilli

Na gwiazdkę dostałam książki kucharskie Ani Starmach. Robi takie fajne, łatwe i nie udziwnione jedzonko.

Inspirowałam się właśnie jej przepisem i zrobiłam na lunch taką właśnie pizzę.

2 placki tortilla

2 łyżki koncentratu pomidorowego

parówka

czarne oliwki

ser cheddar

ser z niebieską pleśnią

sól

przyprawa do pizzy prymat

cukier

ser żółty w plastrach

Na jeden placek tortilli układamy kilka plastrów sera, na ser kładziemy drugi placek. 

Do małego rondelka wkładamy koncentrat pomidorowy, 2 łyżeczki wody, odrobinę cukru, soli i przyprawy do pizzy. Lekko podgotowujemy aby powstał gładki sos.

Tortillę smarujemy sosem i układamy pozostałe składniki.

Pieczemy ok 10 minut.

Smacznego

Zapiekane tortille proste a pyszne

Potrzebujemy:

placki tortilla

ser żółty

mozzarella (najlepiej ta bez zalewy)

czarne oliwki

pomidorki koktajlowe lub truskawkowe

przyprawa prymat do pizzy

2 duże łyżki koncentratu pomidorowego

cukier

pieprz i sól

Z tortilli wycinamy kółka większe niż naczynie, w którym będziemy piec.
Wycięte kółka wkładamy do kokilek.
Przygotowujemy sos jak do pizzy. Koncentrat pomidorowy łączymy z wodą i przyprawą prymat do pizzy, Lekko słodzimy i solimy. Dodajemy pieprz. Lekko podgrzewamy. Do sosu dodajemy trochę drobno utartego sera żółtego. Sos kładziemy na tortille. Na to układamy mozzarellę, pokrojone oliwki i pomidorka koktajlowego, przekrojonego na pół. Całość posypujemy żółtym serem. Pieczemy w piekarniku 15 minut w 180 stopniach.

Przepis zmodyfikowany, ale na podstawie Ani Starmach 

Efektowna kolacja. Tosty z łososiem i jajko w kokilkach z nadzieniem

Super wygląda, jest bardzo łatwa, elegancka i zaimponuje Twoim znajomym albo teściowej :)

Potrzebujemy:

Danie z jajek:

jajka, tyle jaj ile osób będzie jadło

świeży szpinak, po garstce na osobę

duża łyżka serka almette naturalnego - 1 na osobę

2 garstki startego żółtego sera - najlepiej cheddar (2 garstki na osobę), 

czosnek

masło do posmarowania naczynek i do podduszenia szpinaku

pieprz i sól

szczypior 

Kokilki smarujemy masłem. 

Szpinak umyty i bez łodyżek, podsmażamy chwilę na maśle. Szpinak odsączamy. Do serka dodajemy szczypior, czosnek, sól i pieprz.

Na dno kokilek dajemy szpinak. Na szpinak rozbijamy jedno surowe jajko. Na jajko dodajemy łyżkę serka. Całość posypujemy żółtym serem.

Pieczemy ok 12 - 15 minut w 180 stopniach. 

Tosty.

Potrzebujemy:

chleb tostowy

wędzonego łososia

koper

serek almette

mleko ok 2 łyżki (zależy na ile tostów, tu na 2 )

1 jajko

masło do usmażenia tostów

Jedną część tosta smarujemy serkiem, na to układamy wędzonego łososia, posypujemy koprem. Przykrywamy kromką chleba. Kroimy na pół, maczamy w rozbełtanym jajku z mlekiem i smażymy na rogrzanej patelni, aż tost będzie złoty.

Smacznego

Ten przepis z książki ani Starmach. Bardzo polecam jej przepisy. Łatwe i pyszne.