Ziemniaczane medaliony

Zrobiłam te pyszności na kolację. Podawałam z sosem - majonezowo chrzanowym i ketchupem. Bardzo smaczne, dlatego polecam.

Składniki:

ugotowane, obrane ziemniaki (ugotowane z liściem laurowym i ząbkiem czosnku)

cebula

2 łyżki mąki

1 jajko

mała kostka sera żółtego startego na drobnej tarce

przyprawy

masło i oliwa

bułka tarta

Po ugotowaniu ziemniaków, wyciągamy liść laurowy, dodajemy łyżkę masła i ugniatamy. Można dodać łyżeczkę śmietany albo kapkę mleka. Masa musi być jednolita - gładka. Do ziemniaków dodajemy posiekaną drobno i usmażoną na oliwie cebulę. Kiedy wszystko ostygnie doprawiamy solą i pieprzem. Następnie dodajemy ser żółty i jajko oraz mąkę. Masa powinna być gęsta.

Formujemy z tego kulki i obtaczamy je w bułce tartej.

Pieczemy na blaszce, na papierze ok 40 minut, w połowie czasu przewracając na drugą stronę.

Temperatura 180 - 190 stopni.